масло рисовое для жарки

Рисовое масло имеет очень высокую температуру дымления, поэтому идеально подходит для жарки, но при этом отлично подходит для заправки салатов и холодных блюд, приготовления маринадов, соусов, майонеза.

Нерафинированное, ароматное и густое используем только в салатах, а рафинированное подходит как для жарки на сковороде, так и для использования в духовке. Сливочное масло подходит для жарки, кода блюда готовятся при средней температуре – и это принципиально.

Сферы применения рисового масла. Добавляют в салаты для пикантного аромата и вкуса. Используют для жарки мяса и морепродуктов, тушения овощей. Оказывает благотворное влияние на кожу, укрепляет клеточные мембраны, нормализует водный баланс. Повышает ее эластичность, омолаживает, укрепляет.

Рисовое масло имеет мягкий, нейтральный вкус, что делает его пригодным для широкого спектра кулинарных применений. Тонкий вкус рисового масла позволяет ему дополнять различные блюда, не подавляя их ароматами. Рисовое масло имеет относительно высокую температуру дымления, обычно около 450 ° F (232 ° C).

Какое масло нельзя использовать для жарки:. Масла с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, особенно α-линоленовой кислоты, а именно: соевое, рапсовое, кукурузное.