кофе рафф
Вопросы по теме
Классический «Раф» – это сливки, сахар и эспрессо. Все это смешивалось в питчере, взбивалась, и получалась такая однородная кофейная масса. Его начали использовать в ресторанах и в барах. В ресторанах и в барах традиционно бармены не использовали сливки 11%.
Впервые раф кофе был приготовлен в середине 90-х годов в московской кофейне Coffee Bean. Один из постоянных гостей по имени Рафаэль просил приготовить кофе по особому рецепту. Вскоре посетители стали заказывать кофе «как у Рафа», а после название упростилось до одного уже знакомого нам слова «раф».
Взбитый кофейный напиток со сливочно-ванильным вкусом, готовится на основе эспрессо с добавлением сливок и ванильного сахара.
Подают напиток в большой чашке или в прозрачном бокале. Посуда должна быть легкой и удобно лежать в руке. Вкус рафа зависит от количества сахара и сливок, при этом сливки не должны быть жирными. Правильно приготовленный кофейный напиток должен иметь приятный ярко выраженный ванильный вкус, не содержать горечи.
Для рафа эспрессо, сливки, сахар и молоко смешивают в блендере или кувшине, а затем взбивают эту смесь до образования плотной пены. При приготовлении латте эспрессо вливается в взбитое молоко.
Раф-кофе — Википедия
Видео
Раф кофе - как правильно приготовить. Курсы бариста онлайн.
Приготовление раф|raf кофе является одним из самых простых для бариста. И действительно, испортить этот напиток...
Как приготовить раф кофе
В этом ролике мы расскажем историю возникновения рафа, покажем классический способ приготовления и поговорим о...
РАФ кофе. Простой рецепт за 6 минут! Пошаговая инструкция
Раф кофе у себя дома за 6 минут! В этом видео вы узнаете очень простой рецепт популярного молочного кофейного...
Проблема заказа в кофейне | Сториз
Как правильно приготовить Раф кофе: 5 лучших и простых рецептов кофе
Раф, рецепт в кофемашине классический от Coffee-bean
Раф в Макдональдс: цена, описание, состав, калории
Как приготовить раф кофе. Курсы бариста
Одним из самых популярных российских кофейных напитков является Раф кофе. По легенде, в конце 90х в КофеБин...
Просмотры: 234411