нерпа красная рыба
Вопросы по теме
Нерпы (лат. Pusa) — род из семейства тюленевых. Иногда нерп включают в род тюленей обыкновенных (Phoca).
Мясо не розовое, как у других лососевых, а интенсивно-красного цвета. В отличие от всех других лососей она особенно предпочитает сравнительно мелких, но очень жирных рачков-каланид, окрашенных в красный цвет каротиноидными пигментами. Эти пигменты переходят из проглоченных рачков в мясо нерки.
Отличить нерку проще всего по небольшим чёрным пятнышкам на спине и очень яркой, серебристой чешуе; каждая чешуйка при этом как бы отчеркнута темным кольцом. Несложно различить этих лососей и по количеству тычинок на первой жаберной дуге: у кеты их от 18 до 28, а у нерки – всегда больше 34.
Цена рыбы нерки всегда была достаточно высокой, но она полностью себя оправдывает. В первую очередь, это вкусовые качества – на вкус она более маслянистая и нежная, чем горбуша или кета. Но не менее важными являются ее полезные свойства: · Мясо содержит железо, магний, кальций, фосфор, калий и другие полезные вещества.
Самые жирные рекордсмены — налим, чавыча, скумбрия, иваси, сиг, сайра, омуль, палтус, сельдь. — Для тех, кто соблюдает диету, подойдут умеренно-жирные сорта, в которых содержится от 4 до 8 процентов жира. Это лосось, горбуша, кета, форель, тунец, сазан, карп, — говорит Галина Барташевич.
Рыба нерка: описание, состав и полезные свойства, калорийность нерки
Видео
Как засолить красную рыбу нерку дома? Простой рецепт слабосоленого лосося. Шеф-повар Сергей Лигай.
Сергей Лигай показал два способа засолки этой дикой красной рыбы: долгий и быстрый. Какой из них выбрать решать...
Солим НЕРКУ. Чрезвычайно простой и обалденно вкусный рецепт
Нерка малосольная . Приготовление очень простое. Видео РЕЦЕПТ очень вкусной, сочный НЕРКИ. КАК приготовить...
Нерка запеченная в духовке стейки 🥰 Как запечь красную рыбу в духовке 💖 Получилась вкусная и сочная
РыбаВДуховке #ЗапеченаяРыба #ПростойРецепт #1000menu #Нерка Как приготовить стейки нерки запеченные в духовке...
Что за рыба — нерка? Ареал обитания и тип питания.
Нерка — купить по низкой цене за 1 кг в Москве
Рыба нерпа красная - 77 фото
На берегу Каспийского моря нашли 150 мертвых краснокнижных нерп: Происшествия:
История нерки. Камчатка 2016. PRIRODA SHOW.
Нерка. Рыба красная, 2020 — описание, интересные факты — Кинопоиск
Нерка запеченная в духовке стейки рецепт фото пошагово и видео -
