картофельные котлеты рецепт из вареного картофеля

Картофельные зразы по сути - картофельные котлеты, но с начинкой внутри.

Вареный или запеченный картофель практически не содержит жира. Клубни богаты крахмалом, но в них меньше калорий, чем в эквивалентной порции макарон из мягких сортов пшеницы или риса. Более того, в отличие от вышеописанных блюд, картофель содержит полезные микроэлементы, такие как витамин С, фолиевую кислоту и калий.

В картофеле содержится витамин B6, который способствует здоровью зубов и десен, витамин B1, необходимый для нормальной работы мышц и сердца, витамин B3, сохраняющий здоровье нервной системы и кожи, а также витамин B9, или фолиевая кислота, очень важная для роста, психического и эмоционального здоровья.

Это источник минералов, витаминов и аминокислот. Картофель — гипоаллергенный продукт, поэтому его можно есть маленьким детям с 6-8 месяцев, беременным и кормящим женщинам. Картофель можно употреблять при проблемах с желудочно-кишечным трактом, при запорах и диарее, гастрите и панкреатите, язвенной болезни желудка.

Как ни странно, в котлетный фарш можно добавлять эти ингредиенты вместе. Именно кулинары советуют добавлять их, поскольку картошка отвечает за сочность, а хлеб - за пышность. Сначала в фарш добавить немного белого хлеба, предварительно вымоченного в молоке, а потом - мелконатертую картошку.