как пожарить банан

Зеленовато-желтые бананы лучше всего употреблять, как картофель: в тушеном или жареном виде. Желтые бананы, у которых уже есть несколько черных пятен, подходят для жарки на сковороде и во фритюре, запекания, варки или измельчения.

Жареные жёлтые плантаны — это сладкие бананы из Центральной Америки и Карибского бассейна, обжаренные в горячем масле. Иногда их едят со сметаной, кетчупом или майонезно-кетчуповой смесью.

Плантаны можно варить, превращать в пюре и пудинги, жарить во фритюре и на сковороде, запекать, добавлять в рагу. В наших любимых бразильских ресторанах-стейкхаусах очень спелые овощные бананы жарят и подают на гарнир к приготовленному на гриле мясу и, несмотря на их сладость, они к этому мясу отлично подходят.

В качестве альтернативы можно использовать морозильную камеру. Неочищенные бананы необходимо поместить в холодильник на несколько часов. Фрукт потемнеет, но сам плод станет более мягким и сладким, как если бы он созревал при комнатной температуре.

Планта́н (исп. platano) — крупные бананы, которые не едят сырыми, а подвергают термической обработке.