шардоне виноград описание сорта

Вопросы по теме

Как выглядит сорт винограда Шардоне?

Ведущие признаки Шардоне. Ведущие признаки сорта винограда Шардоне: цельные, грубоморщинистые листья с черешковой выемкой, окаймленной жилками, средней величины, конические и цилиндро-конические, варьирующей плотности грозди; округлые зеленовато-белые ягоды с тонкой кожицей. Саженцы имеют полураскидистые побеги.

В чем разница между Шардоне и Совиньон?

Шардоне — более нейтральный сорт винограда, чем Совиньон, с немного меньшей кислотностью и ароматами яблока, лимона и ананаса. Шардоне легко приобретает дубовый вкус при выдержке в бочке, создавая полнотелый, ванильный, а иногда и маслянистый стиль. Аромат более цветочный и зеленый, и его обычно не выдерживают в дубе.

Какое по вкусу Шардоне?

Выдержанные в дубе шардоне - богатые, насыщенные вина со вкусом ванили, сливочного масла и карамели. В аромате этих шардоне, произведенных в регионах с прохладным климатом, преобладают ноты цитрусовых, а у рожденных в более теплых краях – ноты тропических фруктов.

Что означает Шардоне?

Шардоне́ (Chardonnay) – самый известный в мире белый винный сорт винограда и один лидеров по площади посадок. Наибольшее признание у знатоков получило шардоне из Бургундии и… Калифорнии. Однако немало превосходных образцов может предложить также Италия, Австралия, ЮАР, и Новая Зеландия.

В чем особенность Шардоне?

Такие вина характеризуются полным телом, округлым, сливочным вкусом, нотами ванили и пряностей. Перед выдержкой вино может подвергаться малолактической ферментации и определенное время вызревать на дрожжевом осадке. Ферментация и выдержка небочкового Шардоне происходят в резервуарах из нержавеющей стали.