злаковые каши это какие

Зерновые злаки

• Кукуруза Мы измельчаем кукурузу всухую для удаления кукурузного зародыша из перикарпия. ...
• Овес Овсяную крупу получают из молотых или расплющенных зерен посевного овса. ...
• Рожь ...
• Сорго ...
• Пшеница

Список круп, не содержащих глютен

• гречневая крупа;
• пшено;
• рис;
• кукурузная крупа;
• амарант;
• киноа;
• теф.

Давайте посмотрим на широкое разнообразие цельных злаков, а также обратим внимание на преимущества каждого из них:

• Цельный овёс
• Цельные пшеница и рожь
• Гречневая крупа
• Булгур
• Цельный ячмень
• Спельта и киноа
• Кукуруза и попкорн (воздушная кукуруза)
• Цельнозерновой хлеб и цельнозерновые макаронные изделия

Большинство хлебных зерновых культур (пшеница, рожь, рис, овёс, ячмень, кукуруза, сорго, просо, чумиза, могар, пайза, дагусса и другие) принадлежит к ботаническому семейству Злаки; гречиха — к семейству Гречишные; мучнистый амарант — к семейству Амарантовые.

И какая между ними разница? Немного фактов из ботаники: злаковые – это и известные пшеница, рожь, кукуруза и овес, и что-то более экзотическое для наших широт, какой-нибудь бамбук. Крупы же – обработанные разными способами плоды злаковых. С них удаляют оболочки, шлифуют и дробят.