что сделать с икрой горбуши в домашних условиях

Допускается замораживать красную икру. Причем речь идет как про консервированный, так и про малосольный продукт. Но тут нужно понимать, что разморозка и заморозка деликатеса не лучшим образом скажется на его вкусовых и питательных качества. В морозильнике красная икра может храниться практически до 1 года.

6. Засолка для длительного хранения

1. Пропорции: соотношение соли и икры должно быть 1:1. Если 500 грамм продукта, то соли столько же. ...
2. Приготовление: вскипятите рассол, а затем остудите до 25 градусов. Поместите в него икру и оставьте на 20–30 минут. ...
3. Итог: пробовать можно сразу после охлаждения.

Замораживать красную икру в морозилке можно при температуре -18°С. В качестве тары лучше использовать контейнеры из пищевого пластика или стеклянные банки с герметичной крышкой. Не рекомендуется замораживать икру повторно, поэтому лучше всего расфасовать ее на небольшие части, рассчитанные на одно употребление.

Икра относится к скоропортящейся продукции, храниться она должна при низких температурах – минус 4–6 °С. При такой температуре и в герметичной стеклянной или жестяной упаковке икра может храниться до 12 месяцев. В пластиковой таре с герметично закрытой крышкой икру можно хранить не более трех недель.

Икру кеты и других лососевых рыб можно замораживать и дома. Это позволит сохранить ее примерно на год. Лучше всего для таких целей подходит продукт первого сорта. Если вам нужно заморозить много икры, распределите ее на небольшие порции.