Журнал Помидор » Рецепты с фото » как жарить сушеные грибы

как жарить сушеные грибы

Грибы сушеные жареные - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Вопросы по теме

Замочите сушеные грибы. Положите сушеные грибы в емкость и залейте их водой так, чтобы жидкость полностью закрывала продукт. Оставьте минимум на 2 часа. Перелейте жидкость из-под грибов в другую емкость.
Сухие грибы тщательно моют и оставляют в холодной воде от часа до шести часов, в зависимости от того, насколько грибы высушены. Затем грибы вместе с жидкостью, в которой замачивались, перекладывают в кастрюлю и после закипания варят 25-30 минут. Воду после варки сливают, а грибы жарят.
Вопреки всеобщему мнению замачивать на ночь их не нужно, пояснили эксперты. Этот способ подойдет только для грибов, которые сушили целиком, а не кусочками, отмечают они. Более того, долго размачиваться будут и грибы из деревенской печи. Дело в том, что это не совсем сушеный продукт.
Сушеные белые грибы необходимо залить кипятком так, чтоб грибы полностью «утонули». Настаивай 15-20 минут. Если твой рецепт предполагает использование воды или других жидкостей, используй грибную воду после слива.
Перед тем как приступить к варке грибного бульона, грибы необходимо тщательно промыть — перед сушкой грибы обычно не моют. Для этого замачивать их нужно дважды. Первый раз — минут на 20–30 и промыть от возможного песка. Второй раз — от 2 до 8 часов.

Как готовить сушеные грибы правильно

Есть некоторые тонкости в приготовлении сушеных грибов. Предварительно их нужно замочить и отварить. - Шампиньоны...

Просмотры: 201489
Youtube - @Cookish
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ
Memory usage:0.46532440185547Mb; real memory usage: 2Mb