кабачки на пару

Средние кубики молодых кабачков варятся около 15 минут на пару и 10 минут в воде. Кольца и полукольца молодых овощей будут готовы примерно через 20–25 минут варки на пару и через 15–20 минут в воде. Но лучше проверять готовность, протыкая овощи ножом или вилкой. Они должны стать мягкими и легко прокалываться.

Молодые кабачки очистить, разрезать вдоль, удалить зерна и каждую половинку разрезать поперек на куски толщиной 2 см. Нарезанные кабачки положить в дуршлаг и опустить в кипящую подсоленную воду. Кастрюлю накрыть крышкой и варить кабачки 10 — 12 мин.

Польза кабачка. Таким образом, кабачок помогает укрепить иммунитет и поддерживать общее здоровье. В кабачках также много калия, который обладает мочегонными и желчегонными свойствами. Этот овощ особенно полезен для людей, страдающих от задержки мочи и желчи, а также при отеках, вызванных сердечной недостаточностью.

Кабачки полезны обладателям гастрита с повышенной кислотностью, людям с язвами желудка и двенадцатиперстной кишки. Также в кабачках в приличном количестве содержится витамин С, являющийся антиоксидантом.

Несколько кабачков помойте и порежьте длинными брусочками. Можно использовать обычные кабачки или цукини. В небольшой кастрюле закипятите воду, выложите порезанные кабачки и варите в течение 1 минуты. Тут важно не переварить их, чтобы они не стали слишком мягкими.