на кухне у голубцы

Этимология названия блюда доподлинно неизвестна. М. Фасмер считал, что блюдо названо по сходству его формы с голубем, и отвергал версии происхождения с чередованием гласных от «галушки» или заимствования из немецкого языка (нем. Kohlblatt — «капустный лист»).

Голубцы выложить в кастрюлю или глубокую сковороду. Сверху выложить овощную подливку и залить кипятком, чтобы он полностью покрывал голубцы. Выложить в кастрюлю лавровый лист. Тушить голубцы на небольшом огне под крышкой 40-50 минут.

Долма, толма, голубцы

Для голубцов можно использовать гречку.

Хотя некоторые знатоки связывают происхождение голубцов с греками и их капустной долмой. Первое упоминание о них встречается в произведении Аристофана, которое датируется 425 годом до н. э. В изобретении голубцов с греками могут поспорить турки, ну и так далее.