йогуртовый суп по турецки рецепт

Наверняка вы не знали, что есть такое блюдо как йогуртовый суп. Но поверьте, это достаточно популярное первое блюдо в Турции. Он варится с добавлением натурального свежего йогурта, а вкус у супа с легкой кислинкой. Классический вариант готовится на бульоне с добавлением риса.

Наибольшей популярностью в Турции пользуются такие первые блюда, как:

• Хюнкар чорбасы (суп султанов)
• Чечевичный суп (Mercimek Çorbası)
• Шифа чорбасы
• Яйла чорбасы (Yayla Çorbası)
• Молочный суп Тархана
• Ишкембе чорбасы
• Эзогелин (Ezogelin Çorbası)
• Арабаши (Arabaşı Çorbası)

Турецкий йогурт можно употреблять как отдельный продукт, а можно приготовить с ним простой десерт на скорую руку — достаточно добавить в йогурт немного фруктов и ягод (клубники, черники, мякоти банана), семян кунжута, миндальных или других орехов, меда или сладкого сиропа — и вкусный десерт готов!

Какие приправы нельзя добавлять в свежеприготовленный суп

• Все виды острых приправ. Опытные хозяйки знают, что нельзя приправлять свежий суп даже молотым перцем. ...
• Сушеная зелень укропа и петрушки. ...
• Лаванда. ...
• Мята. ...
• Гвоздика, хмели-сунели, корица, корейские специи – это табу для супов.

После охлаждения в готовый йогурт можно добавить, сиропы, мюсли, джемы, свежие фрукты, варенье, орехи, печенье, сухофрукты. Сахар желательно предварительно растворить в небольшом количестве воды.