нужно ли варить пельмени перед жаркой

Размораживать пельмени перед жаркой не надо, потому что в этом случае пельмени станут прилипать к сковороде, тесто порвется и весь сок вытечет. Просто достаньте пельмени из морозилки и сразу же приступайте к готовке. В сковороду с толстым дном налейте растительное масло так, что бы покрыть всю поверхность.

Оптимально 5-10 минут. Соответственно, 5 минут для пельменей поменьше, 10 минут для более крупных. Важно учесть, что время указано после закипания воды, когда вы погружаете пельмени в кипяток, и они всплыли.

Сколько варятся пельмени

1. крупные замороженные пельмени (хинкали) — 10-12 мин;
2. средние пельмени — 5-7 мин;
3. маленькие замороженные пельмени — 5-6 мин;
4. домашние варятся 7-10 мин;
5. в мультиварке (на режиме Варка на пару) пельмени нужно варить 10-12 мин;
6. в микроволновке — 10-15 мин.

Если хотите поесть жареные пельмешки, их следует вытащить из кипящей воды на пару минут раньше, чтобы они были слегка недоваренные. Откиньте блюдо на дуршлаг, чтобы стекла вода. На сковороде растопите сливочное масло и выложите туда пельмени. Обжаривайте их несколько минут до появления румяной корочки.

Оказывается, что нельзя бросать замороженные пельмени в кипяток. Дело в том, что из-за разницы температур они нередко лопаются и разваливаются. Помимо прочего, при высокой температуре крахмал на поверхности теста склеивается. По этой причине пельмени слипаются.