солянка суп рецепт с колбасой и оливками лимоном

Многие повара рекомендуют использовать для мясных солянок маслины, а для рыбных оливки, но на это влияют исключительно вкусовые пристрастия.

Солянку любят за ее кисловатый вкус, поэтому лимон в составе продуктов очень важен. Лучше всего добавлять сок лимона после добавления всех основных ингредиентов, но не скорее чем за 10 минут до окончания приготовления.

колбаса варено-копченая, колбаса вареная, чернослив, огурцы солёные, лук репчатый, рассол огуречный, масло растительное, томат-паста, лимон, зелень укропа... Если добавить к привычной тушёной капусте колбасные или мясные изделия, то получится полноценное блюдо для обеда.

Решающие в заправке — соленые огурцы, лимон (лимонный сок) и оливки. Чем больше, тем лучше - для густоты солянки и для характерного кисло-винного привкуса солянки.

При подаче на стол добавьте в суп порезанные маслины, ломтики лимона и сметану. Приятного аппетита!