какие блюда можно приготовить из круп

В этой статье:

• Гречка
• Пшено
• Рис
• Кус-кус
• Булгур
• Полба
• Перловка
• Киноа

7 полезных круп: выбираем кашу на завтрак и для гарнира

• Гречневая крупа Гречка из всех круп содержит больше всего полезных нутриентов, не вызывает аллергии, в том числе и потому, что не содержит глютен, и легко готовится. ...
• Овсяная крупа ...
• Полба ...
• Рис ...
• Ячменная крупа ...
• Булгур ...
• Киноа

Крупы — это прежде всего источник медленноусвояемых углеводов и растительного белка, всех микроэлементов (особенно они богаты калием, магнием, фосфором, кальцием, селеном, а гречка — железом, и многими другими) и витаминов — в основном группы В и Е.

Крупа ценится по составу белков: в них 18 аминокислот, почти как в куриных яйцах или молоке. В липидах крупы-ядрицы много токоферолов, содержатся изомеры, обладающие антиокислительными свойствами. Рис богат крахмалом, гранулы которого мелкие, легко усваиваются организмом. Это общепризнанный диетический продукт.

Согласно результатам исследований ученых, гречку считают самой полезной для здоровья человека. Среди круп, содержащих антиоксиданты, она занимает первое место. Также гречка не содержит глютена, вызывающего сильную аллергическую реакцию.