сельдерей что приготовить из стеблей

Стебель сельдерея обычно едят сырым. Зеленые сочные и хрустящие стебли чаще всего едят прямо сырыми: нарезают пластинками или брусочками, удаляя толстые и жесткие волокна или подают в виде длинных палочек — их очень удобно обмакивать в любой из соусов и есть прямо руками.

Сельдерей активно выводит холестерин из организма человека, до 50%, является природным антиоксидантом. Самая полезная его часть - стебель, затем корень и листья.

Как приготовить. Стебли сельдерея и картофель промойте и очистите. Затем крупно нарежьте. Плотно уложите овощи в кастрюлю и залейте молоком ровно настолько, чтобы покрыть овощи целиком. Доведите молоко до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой около 15-20 минут до мягкости сельдерея и картошки.

Сельдерей укрепляет почки, гонит пот, рассасывает вздутия, успокаивает боли - [1; 2; 3]. старческих запорах. Плоды растения применяют при астме, сахарном диабете, ожирении - [5].

От него следует отказаться людям, страдающим тромбофлебитом, варикозом, склонностью к кровотечениям, так как он имеет способность расширять сосудистые стенки. Также его нежелательно употреблять кормящим женщинам и во время беременности, особенно в последнем триместре.