что едят буряты
Вопросы по теме
«Зимою буряты питаются мясом домашних животных, а летом — молочными продуктами, частично мясом. К забою скота они приступают осенью. Осенний забой, помимо экономии кормов, дает мясо хорошей упитанности; при нем лучше сохраняется кожа от порчи ее свищами, которые появляются примерно с середины зимы.
Позы, или буузы, – самое знаменитое бурятское блюдо. Делают их из мяса (баранины, говядины или конины), лука и теста, как пельмени или хинкали. Варят позы на пару, а едят обязательно руками. Бухлер – мясной бульон (на косточке), с луком, кореньями и специями.
Традиционно у нас запасаются говядиной, свининой, кониной. При этом, как замечено, иркутские буряты больше предпочитают конину. К слову, у знатоков высоко ценится конский жир, его цена зачастую превышает стоимость самого мяса.
На протяжении четырех веков жители Бурятии пьют в основном зеленый чай с добавлением молока и топлёного масла. А для восстановления солевого баланса , нарушавшегося из-за особенностей климата, кочевники придумали добавлять в чай соль.
Буряты любят наваристые бульоны и всевозможные мясные блюда — обычно из баранины или конины. Из них варили ароматные супы, лепили буузы, запекали. Вяленое и сушеное мясо брали с собой в дорогу. На Руси было принято потчевать дорогих гостей хлебом и солью, буряты же готовили на этот случай молочные продукты.
ТОП-9 бурятских блюд
Видео
Бурятская Кухня. Пробуем Бурятскую Кухню: Впечатления, Блюда, Цены, Кафе
Бурятская Кухня. Пробуем Бурятскую Кухню: Впечатления, Блюда, Цены, Кафе. Различные блюда Бурятской кухни и наши...
Парень впервые пробует бурятские буузы
ЛЕПИМ ХАЛЯЛЬНЫЕ БУУЗЫ С КЫРГЫЗАМИ! Рецепт главного блюда бурят без харама и регистрации
Для желающих поддержать начинание: QIWI: w.qiwi.com/n/TWORK626 Сбер: 2202202314819883 Элкарт:...
ОБЗОР РЕСПУБЛИКИ БУРЯТИЯ! МЕСТНАЯ КУХНЯ, МЕСТНЫЕ ТРАДИЦИИ И ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ!
РЕБЯТКИ ПРИЗЫВАЮ ВАС ПОДДЕРЖАТЬ ЛАЙКОСИКОМ И ДОБРЫМ КОММЕНТАРИЕМ ЭТОТ ВЫПУСК СПАСИБО...
Путешествующим по Бурятии: бурятская кухня - что из чего! - Проспект
Бурятская кухня. Голова барана, молоко и кровь.
Бурятская кухня: от бууз до супа с неприличным названием | ЖЖитель:
БУРЯТСКИЕ БЛЮДА В САГААЛГАН
Бурятская национальная кухня
Бурятская кухня позы омуль саламат | Viatores
