пюре ягодное

Это конфи можно называть классикой. На самом деле пюре из ягод и фруктов готовится очень просто. Даже начинающий кондитер может с легкостью справиться с готовкой.

Фруктовое пюре — это готовый к употреблению продукт из свежих фруктов и ягод, который был предварительно обработан термически. Фруктовые и ягодные пюре имеют широкую область применения: начиная от детского прикорма и заканчивая приготовлением различных десертов и соусов для блюд.

Кули – легкое пюре из фруктов с добавлением желатина или любого другого загустителя для создания особой консистенции, напоминающей джем. Используется для начинения десертов. Компоте – напоминает привычный нам компот и представляет собой проваренные ягоды или фрукты в сахарном сиропе с добавлением специй по вкусу.

Замороженное пюре можно просто есть ложкой после разморозки, добавлять в различные десерты, использовать для коктейлей или же в качестве начинки для выпечки. замороженное и свежее пюре из манго, которое имеет приятный вкус.

Более густое это Конфи ( фр. confit) больше всего он похож на джем, но с меньшим содержанием сахара. Именного от этого слова во времена средневековья во французском образовались слова конфитюр и конфета, а позже и способ консервирования мяса. Это однородная густая масса, без явных вкраплений кусочков ягод и фруктов..