корень галанга

Корень галангала помогает нормализовать давление, стимулирует пищеварение, избавляет от изжоги. Продукт обладает противовоспалительными и болеутоляющими свойствами, укрепляет иммунитет. Калган противопоказан при индивидуальной непереносимости, заболеваниях желудка и поджелудочной железы.

Настоящий тайский суп получится, если приобрести для него такие продукты: креветки, грибы, лайм, паста том ям, молоко кокосовое, лемонграсс, каффир-лайма, корень галангала (можно заменить имбирем), кинза, помидоры Черри, рыбный соус.

Галангал - родственник имбиря из стран Азии, однако галангал отличается от имбиря по вкусу и запаху, он более мягкий и напоминает издалека кардамон или мирту.

галангала. Корень галангала внешне и по вкусу очень похож на имбирь. Несмотря на это, тайцы и лаосцы их различают, а вот китайцы называют галангал диким имбирем.

Хотя на первый взгляд он может показаться похожим на имбирь, его вкус и запах сильно отличаются. Галангал имеет более острый перечный вкус и сильный цитрусовый аромат; он придает более землистую и цитрусовую нотку супам и пасте карри.