белый соус для пиццы как в пиццерии рецепт

Самыми популярными соусами для пиццы по праву являются:

• Томатный: этот соус считается классическим. ...
• Белый: он выступает номером два по популярности. ...
• Песто: в традиционном итальянском соусе песто обязательно содержится три главных ингредиента: базилик, сыр, семена пинии и оливковое масло.

Изобретательные пиццайоло стали добавлять соусы на пиццу и поверх начинки. Так используют: песто, кисло-сладкий соус, барбекю или ранч. С соусом песто пицца приобретет новые яркие оттенки вкуса. В его состав входит сыр пармезан, оливковое масло, орехи, базилик и чеснок.

Чтобы пицца дольше оставалась мягкой, ее края после выпекания необходимо смазать сливочным маслом.

ЧЕМ СМАЗАТЬ ПИЦЦУ?

• Томатный соус на основу для пиццы Нужно начать с того, что если готовить итальянское блюдо по традиционному рецепту, нужно использовать именно томатную пасту. ...
• Свежие или маринованные помидоры на тесто для пиццы ...
• Альтернатива в виде сливок или майонеза для смазывания основы пиццы

Традиционные соусы. Классический неаполитанский соус для пиццы — томатный или красный. Он готовится на основе томатов или томатной пасты с базиликом, орегано и перцем чили. Томатный соус сочетается с любой начинкой. Сливочный или белый соусы тоже подходят для пиццы.