сколько по времени готовятся шампиньоны на сковороде

Дождитесь, пока из грибов выпарится вся жидкость. После обжаривайте их ещё немного на среднем огне, пока они не подрумянятся. Крупно нарезанные грибы жарятся 15–18 минут, пластинки и средние кусочки — 10 минут или немного дольше, а мелким кусочкам хватит и 5 минут. Но лучше ориентироваться на свой вкус.

Можно ли определить происхождение, качество и свежесть грибов при их покупке

• Наличие пленки между ножкой и шляпкой. У свежего шампиньона она белая, упругая, плотная.
• Сухость шляпки. Гриб должен быть сухим и гладким на ощупь. ...
• Мелкие пятна. Шампиньон должен быть белым либо с легким оттенком бежево-серого.

Тушить до готовности грибов минут 20-30, в зависимости от размера грибов и мощности вашей плиты. Можно поджарить несколько ломтиков серого хлеба на сухой сковороде и подать к тушеным грибам. Готовые грибы украсить рубленой зеленью.

Термическая обработка нужна, чтобы очистить грибы от всей грязи.

Признаком готовности служит появление тёмных полосок. Готовые грибы выкладывают на блюдо, подают в качестве гарнира к рыбе или мясу, но можно и как отдельное блюдо.