крупные макароны

Каннеллони - это паста (макароны) в виде толстых трубочек, которые очень удобно фаршировать разнообразнейшими начинками, например, моллюсками.

Короткие фузилли — это прекрасная паста для салатов и запекания. Полые фузилли. Эти фузилли — длинные, сильно закрученные нити пасты с небольшим отверстием в каждой, как в соломинке для питья. Длинные фузилли (длина спагетти), их также называют fusillo Calabrese.

Фигурные макароны

• Farfalle — фарфалле — бабочки.
• Фарфаллетте или Фарфаллини — более мелкие бабочки.
• Conchiglie — конкилье — Ракушки — изделия в виде ракушек; пригодны для заполнения начинкой. ...
• Конкильетте — более мелкие ракушки.
• Conchiglioni — конкильони (большие ракушки).

Название спагетти пошло от итальянского слова spago, что в переводе означает веревка. Именно поэтому этот вид пасты представляет собой длинные округлые нити из теста, напоминающие тонкие веревки. Спагетти принято подавать горячими с различными видами соусов.