икра лососевая польза

В заключении, красная икра лосося - это не только очень вкусный продукт, но и очень полезный. Ее регулярное употребление может помочь поддерживать здоровье и укреплять организм. Однако, не стоит злоупотреблять красной икрой, особенно если у вас есть проблемы с пищеварением или аллергия на рыбу.

Икра содержит весь комплекс питательных веществ для развития зародыша. Поэтому химический состав очень богатый: витамины А, D, Е, С, группы В, включая фолиевую кислоту. Также имеет большой комплекс микроэлементов: йод, натрий, кальций, цинк, железо, сера, фосфор и др. Еще в составе есть омега-3-жирные кислоты.

Поскольку икра является достаточно калорийным продуктом, употреблять ее лучше всего утром и не более двух чайных ложек.

Икра кижуча, или серебристого лосося, имеет достаточно мелкую структуру и горьковатый привкус, чаще всего темно-красная. Однако, благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, икру кижуча считают наиболее полезной.

Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, содержащиеся в зерне лососевых, поддерживают в норме работу сердца и кровяное давление, улучшая работу мозга. По этой причине икра в умеренных дозах полезна при заболеваниях сосудов и сердца. Около трети белков в составе икринок приходится на легкоусваиваемые белки.