как сделать пастилу из тыквы

В процессе сушки пастила потрескалась из-за того, что была сырой и без сахара, но при этом она была довольно эластичной, не ломалась и не рвалась. Готовую пастилу порезала ножницами на кусочки, так ее удобно таскать.

Дело в том, что для сушки пастилы требуется небольшая температура — +50—70°С, поэтому процесс занимает от 5 до 10 часов в зависимости от плотности пасты и толщины слоя пастилы.

Поскольку полуфабрикат для пастилы жидкий, наличие поддона в дегидраторе обязательно. Если в сушилке поддона не предусмотрено, можно использовать пищевой пергамент или фольгу. Можно также использовать силиконовые коврики или пластиковые плоские тарелки (Если позволяет размер дегидратора).

Пастила из замороженных ягод готовится по классическому рецепту. Использование замороженных продуктов очень удобно. В любое время можно приготовить любимое лакомство и побаловать семью чашкой ароматного чая долгими зимними вечерами. Ягоды лучше не размораживать.

Если Вы любитель перетирать через сито, то шкурку можете не счищать, а вот, если Вы эту процедуру терпеть не можете, то нужно снять с яблок кожуру. А можно и не снимать кожуру и не перетирать, в готовом продукте кожура чувствоваться очень не будет, но пастила получится немного жесткой и грубой.