как сделать раф кофе

Классический «Раф» – это сливки, сахар и эспрессо. Все это смешивалось в питчере, взбивалась, и получалась такая однородная кофейная масса. Его начали использовать в ресторанах и в барах. В ресторанах и в барах традиционно бармены не использовали сливки 11%.

Как приготовить кофе раф в кофемашине?

1. сварить одну порцию эспрессо;
2. взбить сливки с сахаром в питчере с помощью пара;
3. добавить к ним кофе, топпинг и снова взбить;
4. перелить полученный напиток в стакан и украсить лавандой, апельсиновой цедрой, миндальными лепестками или корицей.

Для рафа эспрессо, сливки, сахар и молоко смешивают в блендере или кувшине, а затем взбивают эту смесь до образования плотной пены. При приготовлении латте эспрессо вливается в взбитое молоко.

Вам понадобятся: Эспрессо — 30 мл. Сливки 10-11% жирности — 220 мл. Ванильный сахар — 1 ч.

В данном случае профессионалы советуют отдать предпочтение ирландскому крему или шоколадному сиропу. Последний смягчит вкус и аромат кофе, сделав его незабываемым. Для кофе из арабики характерна кислинка. Многие делают её более заметной с помощью ирландского крема и сиропа амаретто.