стерилизованное и пастеризованное молоко разница
Вопросы по теме
Пастеризованное молоко, конечно, является более полезным, нежели стерилизованное, так как при нагревании в нём сохраняются все полезные вещества и микроорганизмы, особенно, если процесс очищения происходит без добавления кислорода. Но есть и одно «НО»: не все микроорганизмы гибнут при такой обработке.
Стерилизация — это тепловая обработка продукта, при которой температуру поднимают выше 100 градусов и держат довольно долго. Пастеризация — это тепловая обработка продукта, при которой температура в течение получаса держится в районе 60–70 градусов.
Стерилизованное и пастеризованное молоко. Они полностью безопасны и уже готовы к употреблению. К тому же они также дольше хранятся и содержат меньший процент жира. Пастеризация - это процесс консервирования, при котором продукт однократно нагревается до температуры выше 70 °C (но не больше 100 °C) в течение 30 минут.
Молоко обрабатывают при температуре 70°-75°С, уничтожая вредную микрофлору. Это самая мягкая форма обработки молока. Путем пастеризации в молоке исключается риск передачи инфекций и повышают срок хранения до 3-5 суток.
Пастеризация и стерилизация — это методы термической обработки, при которых живые бактерии погибают, а срок хранения продукта увеличивается. При пастеризации — до 14 суток. А вот стерилизованный напиток может простоять в холодильнике и полгода.
Чем отличается пастеризованное и стерилизованное молоко: разбираемся в технологии
Видео
Галилео. Ультрапастеризованное молоко
668 от 25.11.2010 Путь молока от коровы на ферме до пакета в магазине. Как работает молочная ферма? Что делают с...
МОЛОКО Хитрости производителей, которые перевернут Ваше сознание напрочь!
Проверила молоко на натуральность, рейтинг от самого хорошего до не очень (на мой взгляд): ✓1 Место. Молоко...
Молоко стерилизованное
ПАСТЕРИЗАЦИЯ МОЛОКА: нужна ли она и зачем? ☆ Как пастеризовать молоко для сыра в домашних условиях
Зачем нужна пастеризация молока? Как делать пастеризацию молока для сыра, творога, кефира и йогурта в домашних...
Молоко. Пастеризованное и ультрапастеризованное. Что выбрать? | Контрольная закупка |
.jpg)
Как выбирать молоко в супермаркете и как проверить качество молока?
Чем отличается пастеризованное и стерилизованное молоко: разбираемся в технологии
Что скрывается под обозначениями на молоке. Стерилизованное, пастеризованное молоко | Logic Organic
Пастеризованное и стерилизованное молоко: что наносит больший вред - Рамблер/женский
Чем отличается пастеризованное и стерилизованное молоко: разбираемся в технологии
