виноградный сок в домашних условиях

Виноградный сок без соковыжималки: способ 1

1. Гроздья вымыть, ягодки отделить от веточек.
2. Выложить в марлю и выдавливать руками в чистую емкость. Если качественно выжать не получилось, в жмых можно долить воды и дать постоять. ...
3. Остатки перетереть через сито или поставить под импровизированный пресс из кастрюли с водой.

Алгоритм приготовления сока почти не отличается.

1. Тщательно промой виноград, убери хвостики.
2. Отжимай сок в миску или кастрюлю с помощью мялки для картофеля, марли или перекрути виноград через мясорубку. ...
3. Жмых от винограда залей водой, прокипяти. ...
4. Выжатый сок вылей в кастрюлю, добавь сахар по вкусу.

Ягоды винограда снимем с ветки и промоем. Пропустим ягоды через соковыжималку. С одной стороны будет идти сок, в специальный приемник с другой стороны будет идти мезга. После того, как сок будет выжат, откинем мезгу на марлю, сложенную в два-три слоя, и отожмем из нее сок, который в ней остался.

В специальной емкости сок доводят до определенной температуры, при которой из него выходит лишняя вода. В итоге получается концентрат, имеющий достаточно густую консистенцию. Процесс выпаривания воды позволяет предотвратить размножение бактерий в концентрате. Важно помнить, что в концентрат не добавляют сахар.

Без соковыжималки можно обойтись, если в хозяйстве есть блендер стационарного типа. Погружной не годится, чтобы сделать сок из яблок. Чтобы облегчить работу устройства, яблочки разрезают на 2-3 сантиметровые дольки, удаляют сердцевинки и загружают в чашу. Включают и ждут пока ножи перебьют в однородную массу.