чем полезен говяжий жир

Говяжий жир содержит жирные кислоты, регулирующие обменные процессы в человеческом организме, благотворно влияющие на кожу, предотвращая ее сухость; витамины группы Е, А, D. В этом продукте есть такие элементы, как натрий, фосфор, калий. Излишнее употребление жира приводит к перегрузке почек, печени, ЖКТ и сердца.

Говяжий топленый жир используется для жарки продуктов. Жиры повышают иммунитет и сопротивляемость организма вирусам, способствуют росту волос, укрепляют костную ткань и зубы.

В говядине мало жира, она менее калорийна, чем свинина. Если вы хотите получить максимум пользы, ешьте говядину в отварном или запеченном виде: так она сохранит свои полезные свойства и не станет источником угрозы, как это бывает с поджаренным на гриле мясом.

Жиры имеют высокую энергетическую ценность, они почти в два с половиной раза содержат больше энергии, чем углеводы. Бактерии рубца расщепляют жиры частично, далее переваривание происходит в тонком отделе кишечника под воздействием липазы, солей желчных кислот, ферментов поджелудочной железы.

Говяжий жир имеет в своем составе витамин А, Е и бета-каротин. Содержит немного фосфора, натрия и калия. Говяжий жир является источником значительного количества насыщенных жирных кислот. Животные жиры нужны щенкам, из них они получают витамин А, также такой продукт необходим для синтеза витамина D.