что жирнее курица или индейка

Индейка по сравнению с курицей содержит меньше жира, особенно на грудке. Это делает ее более подходящей для тех, кто следит за потреблением жиров или имеет проблемы с холестерином.

Калорийность. Тут безоговорочно лидирует курица: 240 килокалорий против 190 у индейки. На основании этих двух пунктов можно сделать вывод: индейка содержит меньше насыщенных жиров, и она менее калорийна, чем курица. Микроэлементы.

Калорийность Мясо и курицы, и индейки не очень калорийно, но индейка – диетичнее, если говорить про мясо с кожей: 144 ккал против 214 ккал у курицы с кожей. Если же вы возьмете филе без кожи, то получите примерно одинаковую калорийность: 113 ккал у курицы, 115 ккал у индейки.

Кстати, сравните: содержание холестерина в 100 г мяса утки – 500 мг, телятины – 110 мг, курицы – 80 мг. А стограммовый кусочек индейки даёт всего-то 30 мг холестерина! Это просто мечта для современного человека.

По содержанию полезных для организма белков курица проигрывает — в среднем в 100 г ее мяса содержится 21 грамм белка, а в индейке — 24. Еще один показатель — содержание триптофана, из которого человеческий организм производит серотонин. Тут курица тоже отстает, но совсем немного — 0,27 г против 0,28 г.