как делается хачапури

Хачапури различаются не только способом приготовления. Имертинское и мегрельское едят как обычные лепешки. Аджарское изделие ставят на блюдо. Потом от кончика лодочки отламывают кусочек и макают в жидкую начинку.

Традиционно для приготовления хачапури используют имеретинский сыр, по консистенции напоминающий творог. Если такого нет, то кладут любой другой молодой мягкий рассольный сыр: адыгейский, сулугуни, брынзу, чанах, фету...

Для начала перечислим пользующиеся особенной популярностью виды выпечки:

• Имеретинские хачапури Имеретинские хачапури или имерули представляют собой лепешку из нежного теста, приготовленного на основе дрожжей или мацони, начиненную рассольным сыром. ...
• Мегрули ...
• Аджарули ...
• Гвезели ...
• Котори ...
• Кубдари ...
• Хачапури на шампуре ...
• Ачма

«Хатчо» в переводе с грузинского — творог, а «пури» — хлеб. Сложно назвать это грузинской ватрушкой, все-таки хачапури — лепешка с сыром. Справедливости ради, творожное зерно — изначальный продукт в изготовлении сыра.

Большой пирог, например, хачапури по-имеретински или по-мегрельски, нужно нарезать на куски, как пиццу. Если пирог уже нарезанный, с помощью лопатки переложите на свою тарелку один кусок. В ресторане ешьте хачапури с помощью ножа и вилки, в более неформальной атмосфере, например, дома или в бистро, можно есть руками.