морковка по корейски почему так называется

«Морковь по-корейски» родом из Советского Союза. Блюдо это популярно в среде «корё-сарам» (советских корейцев), выходцев из Северной Кореи переселившихся в Россию ещё до революции, и депортированных при Сталине (как неблагонадежные) в Среднюю Азию из Приморья.

Так вот морковь по-корейски никакого отношения к Корее не имеет. Ни к северной, ни к южной. - В конце 1930-х годов корейцы, живущие на дальнем Востоке, ввиду накалившейся предвоенной обстановки были депортированы в Среднюю Азию. По существу, именно корейцы – первый народ, подвергшийся депортации в сталинские времена.

Морковь по-корейски. Придумали его корейские эмигранты (корёин), когда пытались создать кимчи - традиционный корейский салат из пекинской капусты и перцовой пасты (кочучан). Дело в том, что в СССР было очень трудно достать пекинскую капусту, поэтому ее постепенно стали заменять морковью.

В моркови по-корейски сохраняются все ценные вещества овоща, в некотором роде она даже полезнее. Например, в составе салата есть растительное масло, благодаря которому витамин А и бета-каротин лучше усваиваются. Также масло содержит витамин Е, который в сочетании с витамином А укрепляет иммунитет.

Таким образом морковь по-корейски противопоказана беременным женщинам и во время лактации. Также не следует есть это блюдо при гастрите, поскольку оно будет раздражать слизистую желудка. Ранее мы писали про чудо-напиток, благодаря которому монахи живут 120 лет — два простых ингредиента.