гороховый суп при диабете

Из бобовых можно рекомендовать чечевицу, горох, фасоль. Употребление более 4 чашек кофе в день ассоциировано с более низким риском осложнений со стороны сердечно-сосудистой системы у больных сахарным диабетом.

Для больных диабетом борщ - одно из лучших первых блюд. Он достаточно сытный при небольшом количестве калорий, полезный и вкусный. Приготовить его можно на овощном или нежирном мясном бульоне из курицы, индейки, кролика.

Бобовые: горох, чечевица, фасоль — белок, который они содержат, замедляет усвоение сахара. Регулярное употребление блюд на основе бобовых помогает значительно уменьшить риск диабета.

Из-за замедленного всасывания в кишечнике препятствует образованию в крови вредного холестерина. А низкий гликемический индекс (у свежего горошка — 50 единиц, у сухого — 25) нормализует уровень глюкозы в крови.

Кефир и гречка являются источниками углеводов, необходимых в нашем рационе. Но потребление их при сахарном диабете должно быть разумно ограничено, потому что они, как любые углеводы, повышают уровень сахара в крови.