виды гарнира

В русскоязычных странах «гарниром» принято называть дополнения к мясным или рыбным продуктам в виде круп, макаронных изделий, овощей. Классическая французская кухня также подразумевает любое дополнение, в том числе овощи или картофель.

Гарниры

Оладьи из ржаной муки и отрубей, на кефире	Молочная каша из бурого риса с тыквой	Рулет из скумбрии с черносливом и сыром, запечённый в сметане
Рагу с картошкой, квашеной капустой и грибами (в духовке)	Фаршированные перцы	Шампиньоны, фаршированные крабовыми палочками (в духовке)

В этой статье:

• Гречка
• Пшено
• Рис
• Кус-кус
• Булгур
• Полба
• Перловка
• Киноа

На гарнир подойдут овощи — свежие или приготовленные: баклажаны, цуккини, сладкий перец, морковь, брокколи.

Слово «гарнир» пришло к нам из французской кухни, где оно означает «украшение блюда». Во времена Людовика XIV, которого называли «король-солнце», французские повара соревновались в этом искусстве, используя для оформления ароматные травы, красиво нарезанные овощи, фрукты и даже цветы.