утка по пекински в духовке
Вопросы по теме
Характерные особенности породы. Данная порода уток отличается мощным телосложением. Она имеет широкую грудь, спину. Отличие птиц от других пород в выпуклой форме лба, а также клюве ярко-оранжевого цвета. Крылья мощные, хорошо прилегают к туловищу.
Особенность приготовления «утки по-пекински» в заведении «Бяньифан» заключается в том, что она готовится в закрытой печи, и как по внешнему виду, так и по вкусу, мало чем отличается от утки, жаренной в подвесной печи, но у неё все же есть несколько заметных отличий. Во-первых, технология приготовления.
Если не располагаете временем, то запекайте ее при температуре 180 градусов полтора часа, как это делал я. Но если вы не торопитесь, я советую вам запекать птицу при низкой температуре (100-120 градусов) 3-4 часа, в зависимости от размера утки.
Соус Хойсин. Соус Хойсин чрезвычайно популярен в Китае. Его часто используют как маринад и добавляют при жарке мяса и птицы, а также иногда подают отдельно вместо кетчупа.
— Зачем утку надувают и когда это делают? — Утку надувают после того, как впитается мед. Кожа становится гладкой, все морщинки распрямляются, что важно для приготовления: корочка становится хрустящей, а мясо утки — нежным.
Секреты приготовления утки по-пекински от Евгения Клопотенко
Видео
Утка по-пекински, самый сложный рецепт в исполнении Сталика Ханкишиева
Утка по-пекински подается с особыми блинчиками. Некоторые повара готовят их из рисовой муки, некоторые смешивают...
Утка по-пекински простой рецепт
Утка по-пекински считается сложным блюдом, приготовление которого обычно требует специальной подготовки....
Сочнейшая УТКА ПО-ПЕКИНСКИ. Мой вариант приготовления в домашних условиях!
Добрый день дорогие друзья!!! Очередной рецепт Вашему вниманию! Приятного аппетита! Если есть вопросы, пишите в...
Рецепт утки по-пекински в домашних условиях
УТКА ПО-ПЕКИНСКИ, ДОМАШНИЙ, КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ: утка не менее 1,5-2 кг; 150-200 мл белого сухого вина;...
Утка по-пекински - 11 пошаговых фото в рецепте
Как приготовить утку по-пекински — Шуба
Утка по-пекински, рецепт с фото. Как приготовить утку По-пекински в духовке
Нежная УТКА ПО ПЕКИНСКИ рецепт сочной утки в духовке на праздник Люда Изи Кук Как приготовить утку
Секреты Китайской кухни. У Всех получится! УТКА ПО-ПЕКИНСКИ дома. Как приготовить утку по пекински в духовке,...
Просмотры: 917729