вырезка свиная на сковороде с луком

В свиной вырезке содержится много витаминов В и РР, а также минеральных веществ (магний, фосфор, медь, йод, цинк и многие другие). Мясо полезно во время похудения и для спортсменов. Оно влияет на правильное функционирование клеток мозга и почек, улучшает иммунитет и гормональный обмен, полезно при легочных болезнях.

Вы́резка (прямитина) находится в заднепоясничной части туши животного, является поясничной мышечной тканью, расположена над почками вдоль поясничных позвонков. В течение жизни животного данная мышечная ткань почти не получает физической нагрузки, поэтому является наиболее нежной и вкусной при приготовлении мяса.

Филейка свиная (0,8 кг в туше). Это самая мягкая часть туши, вырезка. Ее можно жарить, тушить, готовить на гриле.

Свиная вырезка, также называемая свиным окороком, однозначно является самым ценным и самым нежным куском свинины. Речь идет о тонком пучке мышечных волокон, который находится под позвоночником в задней половине свиньи и защищен спинной частью туши, используемой на котлеты и отбивные.

Свинина также богата на многие другие витамины и минералы, например, кальций, магний, фосфор, калий, натрий, сера, цинк и йод — все они способствуют нервной проводимости, формированию скелета, поддержанию кислотно-щелочного баланса и бесперебойной работе мышц. Такого набора полезностей даже у говядины нет!