высокая сковорода

Вок — глубокая китайская сковорода округло-конической формы с выпуклым или плоским дном небольшого размера. В зависимости от материала, формы, наличия крышки и других аксессуаров она может использоваться как сковорода для жарки, кастрюля, сотейник для тушения, гусятница, казан, фритюрница, пароварка и даже коптильня.

Глубокая сковорода (сотейник) имеет высокие стенки и чаше всего используется для тушения и пассировки, но также ее можно использовать для жарки, как обычную сковороду.

Садж с корзиной для углей представляет собой конструкцию, состоящую из, собственно, сковороды садж на подставке, под которой расположено еще одно блюдо или глубокая емкость, в которую насыпаются тлеющие угли из костра.

Сковородки могут быть:

• С тефлоновым покрытием. Тефлон достаточно устойчив к воздействию высоких температур, кислот, щелочей. ...
• С керамическим покрытием. ...
• С титановым, мраморным или гранитным покрытием. ...
• С эмалированным покрытием.

В чем отличия сотейника от вок сковороды. Заметное отличие от другой аналогичной посуды в чашеобразной форме. У классических воков закругленное дно, так как ранее их ставили на круглое отверстие в печке, которую топили углем.