стожки из фарша с тертым картофелем

Как ни странно, в котлетный фарш можно добавлять эти ингредиенты вместе. Именно кулинары советуют добавлять их, поскольку картошка отвечает за сочность, а хлеб - за пышность. Сначала в фарш добавить немного белого хлеба, предварительно вымоченного в молоке, а потом - мелконатертую картошку.

Мясные стожки из фарша с тертым картофелем - очень сытное блюдо, достаточно простое в приготовлении. В нём объединены мясо и гарнир. Оно представляет собой мясной блинчик, поверх которого выложены, предварительно приготовленные картофель, яйца, лук и сыр. Все это запекается в духовом шкафу.

Что можно положить в фарш для котлет вместо хлеба - варианты

• манной крупой;
• крахмалом;
• сырым картофелем;
• ржаной или пшеничной мукой;
• тертой морковью, капустой или кабачком;
• перловой крупой.

Добавляют яйца в мясные котлеты только в общепитах, так как там, помимо мяса, в фарше в большом количестве присутствует хлеб. Итак, в домашние котлеты добавлять яйцо не имеет смысла. Но можно сделать льезон (взбитое яйцо) и в нём обвалять котлеты — он создаст корочку, которая позволит сохранить сочность котлет.

Стожок — гора и горнолыжный курорт в Свердловской области. Стожки (дворянский род)