Журнал Помидор » Рецепты с фото » перец по шкале сковилла

перец по шкале сковилла

Шкала жгучести стручковых перцев - РИА Новости, 29.02.2020

Вопросы по теме

Зеленый имеет остроту 600-1200 сковиллей, классический красный — 2500-5000 сковиллей. Для тех, кто непривычен к остроте, последний кажется запредельно жгучим.
Шкала Сковилла показывает количество содержащегося в перцах жгучего вещества - капсаицина. За начало отсчёта шкалы Сковилла взят болгарский перец имеющий нулевую остроту, при этом сам капсаицин в чистом виде имеет остроту 16 млн. единиц.
Carolina Reaper. Carolina Reaper. В переводе означает Каролинский жнец, это самый жгучий перец в мире, по шкале Сковилла - 2,2 млн ЕШС. Вид занесен в Книгу Рекордов Гиннеса. Этот сорт был выведен садоводом-профессионалом из Южной Каролины.
Единицы шкалы Сковилла (ЕШС) дают оценку количественного содержания капсаицина и основаны на органолептическом тестировании экстрактов перца.
По некоторым данным, по шкале Сковилла в остром продукте, название которого васаби, содержится всего около восьмисот единиц остроты. То есть, можно сказать, что по этой шкале оно не сильно острое.

Чили Школа: Шкала Сковилла и самый острый перец

Что такое эти ваши сковили? Миллионник это остро? Что будет если сожрать 16 миллионов сковилей? Сегодня поговорим...

Просмотры: 22778
Youtube - @ChiliBrosCo
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ
Memory usage:0.4599609375Mb; real memory usage: 2Mb