с чем сделать тарталетки на праздничный стол

Наполнять тарталетки лучше непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли. А вот начинку при желании легко сделать заранее. Количество тарталеток может быть другим в зависимости от их размера.

Хорошая вещь - крим-чиз (он же - сливочный сыр)!

Закусочные корзинки (или десертные), заполненные различными начинками и кремом. Тарталетки либо готовятся отдельно, а затем заполняются начинкой, либо запекаются вместе с содержимым. Готовые песочные корзинки, без начинки можно хранить около 1 недели в емкости с плотно закрывающейся крышкой.

Чтобы корзиночка не размокла от начинки, дно можно смазать белком и подпечь еще 2 ми. Крем, которым вы будете заполнять корзиночки, должен быть очень холодным. Выкладывайте его через кондитерский мешок.