чечевичный суп с фрикадельками

Зеленую чечевицу нужно варить долго: около 40 минут на небольшом огне (после замачивания в воде в течение 40-60 минут). Коричневую чечевицу варите в течение 30 минут (после замачивания в воде в течение 40-60 минут). Красную и желтую чечевицу следует варить примерно 10-15 минут (ее не нужно замачивать в воде).

Сколько хранится суп в холодильнике: таблица от «Едим Дома»

Вид супа	Сколько хранится в холодильнике
Фасолевый суп	2–3 дня
Рассольник	4–5 дней
Куриная лапша	2 дня
Чечевичный суп	3–4 дня

Чечевица входит в состав многих диет, но её можно использовать в качестве самостоятельной основы разгрузочного рациона для похудения. Результат чечевичной диеты ― похудение на 1-2 кг за неделю при условии ежедневного употребления 1,5 л чистой воды.

Чечевица в составе супа также способна укрепить иммунитет. Этот продукт содержит меньше жира, чем другие бобовые, стимулирует обмен веществ, что позволяет быстрее снижать вес. Клетчатка в составе чечевицы снижает чувство голода и улучшает пищеварение.

Для густого супа, чтобы он не превратился в кашу, на 200 г чечевицы нужно взять 2 литра жидкости. Под жидкостью подразумевается вода, овощной, куриный бульон, или бульон из говядины.