почему креветки красные

Отличить сыромороженые и варено-мороженые можно по цвету – первые отличаются темно-зеленоватым оттенком (их выловили и сразу заморозили без дополнительной обработки), а вторые отличаются легким красным цветом. Других вариантов встретить в продаже нельзя.

Отличить их несложно: уже сваренные перед заморозкой морепродукты имеют нежно-розовый цвет, тогда как сырые будут зеленовато-серыми. Также креветки могут быть неочищенными или уже избавленными от панцирей.

Варёно-мороженые креветки в продаже. И те, и другие продаются варёными, а точнее варёно-морожеными. То есть на производстве их отваривают перед тем, как заморозить и отправить в магазины. Именно при термообработке креветки ваннамей меняют цвет с белого на ярко-красный.

Аргентинские креветки еще называют патагонскими и красными креветками. Особенность и природный дар – оранжево-красный цвет панциря. К яркому оттенку брони прилагается свечение в темноте! А вот при термической обработке морские друзья из страны танго ведут себя не так, как другие собратья.

Королевские и Тигровые креветки в большинстве случаев выращиваются. Серые — значит сыромороженые. Красные — значит отваренные.