Журнал Помидор » Рецепты с фото » в какой рыбе много ртути

в какой рыбе много ртути

Содержание ртути в рыбе и моллюсках - РИА Новости, 29.02.2020

Вопросы по теме

Что же тогда делать? Если вы готовите для детей, беременных или кормящих, то стоит отдавать предпочтение такой рыбе как атлантическая скумбрия, камбала, пикша, кефаль (более мелкие виды, чем черная), минтай, лосось, сардины, сельдь, сом и анчоусы. Эти виды рыбы минимально накапливают ртуть.
По словам эксперта, больше всего ртути также содержится в таких рыбах, как:
  • рыба-меч;
  • марлин;
  • королевская скумбрия.
Морская рыба наиболее безопасна, потому что ее вылавливают далеко от берега, что дает хоть какую-то гарантию экологической чистоты. В такой рыбе высокое содержание Омега-3 жирных кислот, много белка, умеренная и высокая жирность.
Готовят раствор аскорбиновой кислоты на пресной воде с концентрацией 0,1%, погружают в него 1 кг рыбного сырья, например нарезанного на куски мяса тунца большеглазого, меч-рыбы, акулы-мако и т. д., содержание ртути в котором составляет 0,920 мг/кг.
Основным источником заражения дифиллоботриозом для человека являются не только рыбы, обитающие в пресноводных водоемах: щука, окунь, налим, ерш, судак, а также морские рыбы, которые нерестятся в пресноводных реках: тихоокеанский лосось, горбуша, кета и другие.

В какой РЫБЕ много РТУТИ?

В какой РЫБЕ много РТУТИ? В комментариях под роликом про тунца многие опасались, что в нём много ртути. Как же...

Просмотры: 2200
Youtube - @Научный Подход
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ
Memory usage:0.46038818359375Mb; real memory usage: 2Mb