сухие сливки для взбивания

Как взбить сухие сливки. Смешать молоко и сухие сливки. Добавить сахарную пудру. Взбить массу миксером на средней скорости. Взбивать примерно 10 минут до устойчивых пиков.

Развести сухие сливки довольно просто: 100г порошка нужно залить 300г горячей воды. Если нужно взбить сливки, то используйте только продукт первого сорта.

Можно ли их заменить молоком или сухими сливками? Конечно. Их можно использовать для множества кулинарных шедевров и напитков: супов-пюре, паст, соусов, кремов для тортов, кофе.

Сухие сливки широко применяются в кулинарии, при изготовлении десертов, хлебобулочных изделий, входят в рецептуру некоторых супов-пюре, соусов, сладких блюди различных напитков — например, коктейлей и кофе.

Дело в том, что во время работы миксер нагревается, что тоже может привести к нагреву и расслоению сливок - и никакой однородной массы уже не выйдет. Если по рецепту вам нужно добавить другие ингредиенты, лучше сделать это ближе к концу взбивания, когда большая часть уже сделана, а сливки в достаточно густой пене.