фетучини в сливочном соусе

Па́ста фетучи́ни (от итальянского fettucciа — «тесемка») — традиционное итальянское макаронное изделие. Относится к типу длинных макарон, но, в отличие от спагетти с круглым сечением и тончайших капеллини, фетучини, как и тальятелле — это плоские полоски теста, просто фетучини шире.

Ингредиенты

• Сливки 4 стакана
• Соль по вкусу
• Паста феттучини 500 г
• Сыр пармезан 200 г
• Сливочное масло 50 г
• Черный душистый перец по вкусу
• Петрушка по вкусу

1:21Рекомендуемый клип · 57 сек.Уроки этикета: как есть пасту? - YouTubeНачало рекомендуемого клипаКонец рекомендуемого клипа

Fettuccine — Fieramente — Феерично!. Изготовленная на бронзовой матрице по традиционному итальянскому рецепту. ФЕТТУЧЧИНЕ происходит от итальянского слова «fettuccia» – «ленточки». Длинные тонкие полоски. Готовят их из тонко раскатанных пластов теста, разрезая их на длинные полосы, «маленькие ленты».

Феттучини — более узкий вариант пасты паппарделле. Разновидность макарон отличается нежной текстурой и, как правило, подается со сливочными соусами. Особенно любима паста в Риме, а самым известным блюдом с феттучини считается сливочная паста «феттучини альфредо».