блюда из прокисшего молока

Можно ли использовать сильно прокисшее молоко? Если молоко прокисло случайно и простояло от 12 часов до нескольких дней, лучше пустить его на различную выпечку: блины, блинчики, оладьи, пирожки, хлеб, лепешки. И вообще смело использовать там, где в рецептуре, как ингредиент, значится кефир.

А летом на основе из кислого молока можно делать вкусные холодные супы.

• Творог или сыр Если у вас много скисшего молока, из него можно приготовить домашний творог. ...
• Блины или оладьи Самый простой вариант использования кислого молока, который приходит на ум одним из первых, — испечь блинчики. ...
• Пироги ...
• Багет ...
• Хачапури

Сгущенку, мед, варенье или сметану можно использовать в качестве вкусной добавки к «кисломолочным» вафлям. В числе других необходимых ингредиентов густого теста — яйца и мука, сода и разрыхлитель, сливочное масло, сахар и соль.

Так можно ли использовать прокисшее молоко для приготовления блюд? Если с момента порчи прошло не больше 3 дней, и жидкость сохранила классический цвет, структуру без комочков, а также не смущает плесенью или странным налетом, то ее можно использовать.

Кислое молоко домашнего изготовления следует хранить в холодильнике в стеклянной, плотно закрытой таре не дольше 5 суток, избегая попадания прямых солнечных лучей.