Журнал Помидор » Рецепты с фото » филе кальмара рецепты

филе кальмара рецепты

Филе кальмара на гриле (Squid Fillets on the Grill) - Вкусные заметки

Вопросы по теме

Приготовление
  1. 1․ Лук нарежьте половинками колец.
  2. 2․ В сковороде растопите масло на среднем огне. За 5–6 минут обжарьте лук до мягкости.
  3. 3․ Добавьте кольца кальмаров и готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты, не больше. Посолите и поперчите.
«Даже если вы покупаете очищенного кальмара, то его все равно, скорее всего, придется чистить, так как снята с него только фиолетовая внешняя пленка, а прозрачная и плотная сохранена.
Сначала нужно набрать в кастрюлю воду и положить в нее кальмары. Поставить кастрюлю на средний огонь. Посоли воду только тогда, когда она станет теплой. Когда вода закипит, нужно варить кальмары 30 секунд и доставать.
Чтобы сварить замороженные кальмары (подходит только очищенное филе!), нужно вскипятить воду, добавить соль (можно и другие специи, например, перец горошком и лавровый лист). В кипящую воду опускаем тушки и после закипания засекаем 2 минуты. Кстати, нельзя размораживать кальмары в микроволновке или горячей воде.
В холодной воде. Кастрюлю с очищенными кальмарами надо наполнить холодной водой и поставить на средний огонь. Когда вода прогреется, нужно добавить немного соли. Как только вода закипит, выключить огонь и достать тушки из кастрюли. Очень важно не переварить моллюсков, иначе их мясо будет жестким.

ИЗИ-КАЛЬМАР! Приготовит даже младенец!

4 средних кальмара Пучок петрушки 3-4 зубчиков чеснока 50 мл оливкового масла Соль, перец Сок половинки лайма Для...

Просмотры: 932711
Youtube - @Oblomoff-stuff
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ
Memory usage:0.45661163330078Mb; real memory usage: 2Mb