белая рыба в духовке рецепты

Наиболее пригодные виды рыб для запекания в духовке: горбуша, лосось, палтус, сибас, дорадо, скумбрия, тунец.

Смажьте рыбу оливковым или растопленным сливочным маслом или соусом песто, чтобы она оставалась влажной, и приправьте свежими или сушеными травами, специями, измельченным чесноком, а также солью и перцем.

Чтобы рыба не получилась сухой, её следует жарить на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве масла. Мясо рыбы обжаривают до золотистого колера с двух сторон, оставляя внутри чуть сыроватой. Это придаст рыбе сочности и вкуса.

Включать белую рыбу в свой рацион нужно не реже двух раз в неделю. Диетолог предлагает выбирать самую полезную и вкусную белую рыбу, ориентируясь на ее жирность. К нежирным сортам относят следующие виды: треска, минтай, хек, навага, лещ, судак, речной окунь. К среднежирным - карпа, пикшу, камбалу и зубатку.

Скумбрия. Ценится за нежное мясо с насыщенным вкусом и без мелких костей. Это достаточно жирная рыба (содержание жира до 16,5%), благодаря этому ее можно запекать без масла. Зубатка.