скумбрия холодного копчения польза и вред

Как часто можно есть копченую скумбрию. Рыбу есть полезно. Врачи рекомендуют употреблять ее не менее двух раз в неделю, ограничиваясь порциями весом до 70 граммов в один прием. Если нет ограничений по калориям, то рекомендации можно слегка нарушить.

Скумбрия атлантическая холодного копчения — продукт, богатый витаминами, микроэлементами, полезными полиненасыщенными жирами омега-3, аминокислотами. Врачи рекомендуют её включать в рацион для профилактики онкологических заболеваний, сердечно-сосудистых болезней, укрепления женского здоровья.

Если вам нравится более плотная текстура и более соленый рыбный вкус, то скумбрия холодного копчения – ваш вариант. Если же вы предпочитаете «дымный» вкус и мягкую, рассыпчатую текстуру, полакомитесь скумбрией горячего копчения.

Кроме того, копченая рыба может быть вредна для людей, страдающих заболеваниями почек, печени и желудочно-кишечного тракта. Также копченая рыба может ухудшить состояние людей, страдающих гипертонией и ожирением, так как содержит большое количество соли и жиров.

Соль остаётся в рыбе при её копчении, поэтому готовый продукт не рекомендуют употреблять людям, у которых диагностированы заболевания ЖКТ, мочевого пузыря, сердечно-сосудистой системы. По этой же причине рыбу горячего копчения не советуют употреблять маленьким детям и беременным и кормящим женщинам.