Журнал Помидор » Рецепты с фото » стейк из лося

стейк из лося

Розмариновый стейк из лося - пошаговый рецепт с фото

Вопросы по теме

По текстуре и вкусу лосятина очень похожа на говядину, выращенную на травяном корме. Это довольно постное мясо требует добавления жира при приготовлении, чтобы блюдо оставалось сочным и нежным.
Народная молва рекомендует вымачивать мясо для того, чтобы отбить посторонние запахи. Считается, что мясо диких животных плохо пахнет, и готовить сразу его нельзя. Длительное нахождение с водой удаляет кровь и гематомы. Мясо мочат двое суток, меняя воду каждые 3 часа.
Мясо лося по вкусу очень напоминает говядину, однако оно более жесткое, как и другое мясо дичи, за счет большого количества волокон.
Мясо является диетическим, калорийность всего 110 килокалорий. Частый приём в пищу мяса лося способствует: увеличению мышечной выносливости, регенерации тканей головного мозга, повышение умственной активности, активации синтеза гемоглобина, улучшение сердечно-сосудистой системы, нормализации процесса пищеварения.
полежавшее мясо целиком пропитывается запахом гнилой растительности, который бывает получается отмыть, но чаще нет.

Как приготовить стейк из лосятины? Нужно ли вымачивать мясо лося?

Приготовление охотничьей добычи, тоже часть ритуала охоты, так что сегодня готовим стейки из мяса добытого лося....

Просмотры: 10496
Youtube - @Мужская каморка
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ
Memory usage:0.4639892578125Mb; real memory usage: 2Mb