маргарин и сливочное масло в чем разница
Вопросы по теме
В. Плеханова Оксана Гончаренко в беседе с «Едим Дома» объяснила, что заменить сливочное масло маргарином в экстренных ситуациях можно. Однако, по словам эксперта, это повлияет на вкус и внешний вид продукта. Маргарин лучше использовать только в том случае, когда он написан в рецепте или в качестве эксперимента.
Сливочное, а особенно топлёное масло, хорошо подходит для жарки и выпечки. Оно содержит малое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые при нагревании выделяют опасные для здоровья вещества. Маргарин и спред содержат гораздо больше ПНЖ, поэтому не стоит подвергать их термической обработке.
Более низкая цена спреда объясняется содержанием растительных жиров, которые чуть дешевле животных. Обратите внимание, на упаковке со спредом не должно присутствовать слово «масло».
Что лучше: маргарин или спред? Если же сравнивать друг с другом исключительно заменители, то спреды также выходят победителем. Дело в том, что в состав маргарина входят искусственно созданные трансжиры (трансизомеры жирных кислот), получаемые путем гидрогенизации масел.
Самый простой способ - взять маргарин или растительное масло. Более вкусные варианты замены, которые сделают выпечку воздушной и мягкой - творог, кефир, йогурт, сыр рикотта. В некоторых случаях можно масло заменить фруктовым или овощным пюре.
Можно ли заменить сливочное масло маргарином в выпечке, креме или тесте
Видео
Маргарин, спред или сливочное масло?
Что едим? http://www.tveda.ru/video-recepty/...
КАК проверить, что СЛИВОЧНОЕ МАСЛО настоящее?
Друзья всем привет, на прилавках магазинов огромный выбор сливочного масла, на упаковках написано, высший сорт, 82...
Хитрости производителей Сливочного Масла, которые Перевернут Ваше Сознание! Это НАДО ЗНАТЬ
По сотрудничеству - [email protected] #сливочноемасло #лайфхак #кулинарныймикс #каквыбратьсливочноемасло...
Как проверить натуральность сливочного масла. ТРИ ПРОСТЫХ СПОСОБА
Производители нередко пытаются удешевить сливочное масло, добавляя в состав различные растительные компоненты....
В чем разница между маслом и маргарином? | Еда и наука
Маргарин VS сливочное масло: в чем разница - Новости Волковыска и
Эксперт рассказала, чем отличается спред и маргарин от сливочного масла. 6
Галилео 🧈 Чем маргарин отличается от масла?
Галилео | 376 ПРОГРАММА | 15 июня 2009 Если масло - масленое, то какой тогда маргарин? Только не говорите, что...
Просмотры: 751063